MERCADO BROKA

El mercado Broka es un Pop-up que hay en c/ Zacatecas 126 en la Col Roma. Este mercado que solo abre los lunes alberga productos gourmet artesanales como: pan,conservas, quesos,salsas y productos de la huerta como huevos de corral, verduras, ect... Sucede dentro del restaurante broka y solo esta unas horas en la tarde de 6-9pm. Les sugiero que lleguen temprano para que puedan disfrutar de los mejores productos que se van temprano. 

 Mi favorito: Portobellos frescos en escabeche y la salsa macha de los productores de la Antigua hacienda La Carolina, es una delicia!!!!

Un espacio pequeño pero  en el cual encontraras muchas sorpresas!!!

www.brokabistrot.com 

 MERCADO ROMA

 El concepto de los mercados es algo que esta muy "en boga" con el movimiento de comer sano,natural y artesanal. Uno de los pases con la tradicion mas amplia de mercados organicos, artesanales y en realidad de todo tipo es Mexico. En todos los estados hay mercados maravillosos, pop-ups y alternativos donde puedes encontrar verdaderas delicias culinarias para el disfrute del buen paladar. En esta edicion resenare el Mercado Roma y el Mercado Pop-up Broka ambos en la Roma Norte, D.F.

El mercado Roma ubicado en la c/ Queretaro 225 en la Col. Roma Norte es un mercado gourmet de vanguardia que tiene pequeños restaurantes de comida gourmet glorificada y productos especiales como: quesos,salsas,cafe, embutidos y hasta una elegante cerveceria en el 2ndo piso del mercado. 

el antiguo local del salon de baile EL GRAN LEON, mitico por los amantes de la salsa da cabida a este espacio que atrae a cientos de turistas por su novedoso interiorismo a cargo del grupo de diseño Ducco. Es un must cuando visites la ciudad de Mexico!!!!

Mi favorito: Las tostadas de cochinita pibil de las carnitas de Fransua!!!! Se te va a caer la baba!!!

 mas info: www.mercadoroma.com

El tour gourmet de La cacerola rodante

La cacerola rodante se fue a dar una vueltita por México y reseñaremos todo lo que tiene que ver con los mercados, productos gourmet, comida deliciosa y como consegurla! 

Todo esto para que te emociones y te pongas a inventar en tu casa aunque después no te puedas mover!
Pronto también mas sorpresas como nuestro Gourmet Shop! Mantén el ojo abierto y síguenos!
También en Instagram: @luzdelmarquinones

Underground dinner: El Catorce

Tener una experiencia culinaria underground es lo mejor que te puede pasar. Hace unas semanas descubrí el 2ndo piso de una casa en remodelación en el Viejo San Juan, Puerto Rico, un lugar fantastico que se llama el 13+1= El Catorce. Con una decoración sencilla que recuerda a alguna confitería de Buenos Aires fui a una clase de pastas hacia lo desconocido. Sorprendida quede; tanto de la clase, que te enseña de manera muy amena como preparar  de una forma muy especial pastas como los famosos ñoquis. Su espectacular Chef (argentino por cierto)!!! prepara un menú sencillo, de temporada con pastas frescas y parrillada argentina los sábados. En la clase de 3h incluyen 3 platos de las cosas elaboradas en clase, con el toque del chef y maridaje a juego de tu plato.
Los grupos son pequeños asi que intenta no invitar a todo el barrio a la clase de pasta!
 Para ir.....HAY QUE RESERVAR!
Así que búscalos en FB por: El catorce y reserva por mensaje!

Detalles de las mesas 

Mesa de prep para preparar tu pasta

Olivo...olivo...Olio Fino

Una visita obligada cuando pases por la Ciudad de México es visitar a Olió Fino...un "shop"dedicado a los aceites de oliva y vinagres balsámicos con infusiones de frutas,chiles y hierbas.  Aunque esta un poco difícil de encontrar por su tamaño, una vez estas dentro, es un mundo de olivares para descubrir. Te tratan súper amable y la cata de aceites y vinagres es: LIBRE; o sea que puedes probar todo lo que quieras hasta el empache y luego rescatar ese aceite que te cautivo y te mueres por mojarlo en un buen pedazo de pan!. 

El empaque se hace en la misma tienda de manera manual y tu producto viene directamente de sus contenedores.

Olio Fino está ubicado en c/ Monterrey 159, Col. Roma, México, D.F.

Directamente de su proceso de maceración hasta tu botella. Tienen diferentes presentaciones.